福井県産感動の米
いちほまれ玄米3kg
いちほまれ玄米
おかげ様で1.27億食突破!
※2009/09から2019/08末時点の一般小売用・業務用玄米／白米を含むすべて販売実績約9,200tを全て玄米とみなし、
歩留まり90％で精米したものと仮定して、白米ご飯１食あたり約65ｇ／炊飯時150ｇで算出
おかげ様で1.27億食突破!
※2009/09から2019/08末時点の一般小売用・業務用玄米／白米を含むすべて販売実績約9,200tを全て玄米とみなし、
歩留まり90％で精米したものと仮定して、白米ご飯１食あたり約65ｇ／炊飯時150ｇで算出
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慣行農法の1/2以下
の農薬で育てた特別栽培米
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専用の定温倉庫で
徹底管理米
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健康にいい
低GIごはん
是非、私たちの
こだわりを聞いてください
こんなお悩み、ありませんか？
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1
血糖値が高いのが気になる
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2
肥満が気になる
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3
糖尿病が気になる
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4
残留農薬が気になる
シドニー大学の研究から、
玄米は白米に比べて
「GI値」が低い
という結果が得られています。
GI値の比較
白米
玄米
医師たちが認めた「玄米」のエビデンス 監修：渡邊昌
「GI値」とは
炭水化物を含む食品を食べたときの、血糖値の上がりやすさを表した指数です。
GI値が高い食品ほど血糖値が急激に上昇し、内臓脂肪型肥満や、すい臓の疲労による糖尿病、高血圧などにつながる可能性があります。
※参照：Unibersity of Sydney ~Search for the Glycemic Index~
GI値の比較
白米
白米
出典：医師たちが認めた「玄米」のエビデンス 監修：渡邊昌
玄米は完全栄養食
玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。
栄養バランスのとれた食事の例として、「１日３０品目以上」と言われることがありますが、これはあくまでも白米を主食にした場合のことです。玄米を主食にした場合にはその必要はありません。
昔の人が、「一汁一菜」でも健康でいることができたのは、玄米を主食にしていたからなのです。
豊富な栄養素
白米と比較して
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食物繊維
4.6倍 -
ビタミンB6
10.5倍 -
ナイアシン
14.5倍 -
マグネシウム
7.0倍
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玄米のスペシャリスト マイセン
いちほまれ玄米のこだわり
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福井の新ブランド米「いちほまれ」
コシヒカリ発祥の地、福井県でポストコシヒカリとして研究された「いちほまれ」は、粒感と粘りが調和し艶のあるお米です。
令和4年産は、食味ランキング特Aを取得しているなど着々と評価を上げている今イチオシの品種です。
品種の特徴として、暑さや風に強いことから昨今の猛暑にも強い品種であり、今までのコシヒカリの弱点を克服した品種と言えます。暑さや風に強いということは、病気にも強いため農薬を少なくできるメリットもあります -
定温倉庫で徹底管理
当社は、1年に1度しか収穫できないお米を、15℃以下の定温倉庫で管理しています。高温では酸化が進み、品質が劣化し虫の発生も起こりやすくなります。低温での管理は品質維持と虫害からの保護に役立ちます。定温倉庫では玄米の選別も行い、品質の劣化を防ぎながら食用に適したお米を提供しています。
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選別のこだわり
お客様からは「綺麗な玄米に感動」という声を頂戴しました。その秘密は、徹底した選別作業にあります。玄米を洗浄し、異物を取り除く過程を2段階のセンサーで行い、最高品質のお米を手に入れます。スタッフの熱意も加わり、私たちは美しいお米を提供し、お客様に感動を届けたいと願っています。
口コミやメディアでも話題！
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モチモチ、ぷちぷち。
色んなメーカーや口コミをいくつか目に通していたらこちらのお店に辿り着きました。 初めて購入するので、取り敢えず3キロを買いました。 モチモチ、ぷちぷち。美味しかったです！3歳になる息子もおかわりしてます。シンプルに塩かけて食べるのと、梅干しだけ、とかで食べるのが気に入ってます。笑（ゆかこ様）
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他のお米とは違う！
玄米と白米を購入させていただきました。どちらも食べた瞬間に美味しさがわかり、他のお米とは違う！というのが明らかでした。お米をといだ時に、お水が他の玄米を洗った時よりもあまり濁らないことにも驚きました。とても美味しかったのでまた購入させていただきます！（ぴ☆様）
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作り手の苦労と
努力が感じられる前から玄米を食べていたのですがたまには違うところの玄米にしてみようと検索しこちらを購入。正解でしたモチモチだし甘くて美味しい！作り手の苦労と努力が感じられる玄米でした。次回は玄米の他にパンも気になるので購入してみたいです。（chata様）
いちほまれ玄米を
ぜひご家庭で
化学農薬、化学合成肥料不使用の特別栽培米「いちほまれ玄米」は毎日の食卓に健康と美味しさをお届けします。
丁寧に育てられた玄米を厳選し、お届けするご家庭にこだわりの逸品。
食事が楽しみに変わる一粒に、大切な栄養と満足を詰め込みました。
飽きることなく味わえる上質な食材を、ぜひご家庭でお楽しみください。
マイセンの玄米が
おいしい理由
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1
玄米を劣化させない
定温倉庫で管理しているから福井では、9月頃から新米の販売が開始され、一年間ずっと同じ収穫時期の玄米を販売するので、品質管理、鮮度維持が重要です。
稲の種、稲穂、籾（もみ）から中身を出した状態が玄米です。
この玄米の状態でも、種として生きています。
ですので、しっかりと温度管理を行い保存すれば、玄米を水につけると発芽する状態を維持できます。
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2
玄米を厳選しているから
マイセンでは、「ふるい」と「グレーダー」という２種類の機械を使い異物を取り除いています。
ここからは、こだわりを追求する「選別」作業が始まります。
専門のスタッフが「色彩選別機」を２台通し、選別を行います。自社基準をクリアするまで何度でも色彩選別を行い、時には、出来上がった玄米が７割以下になってしまう場合もあります。
しかし、私達マイセンのこだわりとして、少しでも美味しく・美しい飴色の玄米をお客様に食べていただきたい。
その一心で厳しい選別を行なっています。Before
After
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3
研究熱心な
スタッフ達がいるからこういった厳しい選別には、経験と知識が必要不可欠です。
農産物である玄米は、採れた場所や採れた年によって違いがあります。
そういった違いをサンプル取りし、研究してくれるスタッフがいるからこそ維持できているクオリティです。混入している異物や各工程でどの用に選別していったかを細かく研究し、経験を継承しています。
このスタッフ達の努力が自社玄米を推せる自信の源となっています。
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4
特別栽培米のこだわりがあるから
マイセンで扱っている玄米は、２種類存在します。
化学合成農薬、化学肥料の使用量が通常の農法から半分以下で作られた特別栽培米と化学合成農薬、化学肥料を使用していない特別栽培米です。
残留農薬は、皮や表面に残りやすく、いわゆる薄皮部分である玄米にも残りやすいです。
たとえ、農薬を使っていない田んぼでも隣の田んぼとは地続きです。
用水路でも水が繋がっていますし、ドローンやヘリで撒かれた農薬が飛んでくるかもしれません。
ですので、どんな特別栽培米であろうとマイセンでは、残留農薬検査、放射能物質検査、重金属検査を各田んぼ、各生産者に行なっています。安全な玄米を安心して食べて頂きたいマイセンのこだわりです。
化学合成農薬、化学肥料不使用＝無農薬米？
無農薬米も特別栽培米になっています。
これは米だけではなく、農産物全体で「無農薬＝残留農薬もない作物」だと優良誤認されてしまうので無農薬と表示して販売することが禁止になっています。
農薬は残留しないように使用量や使用する時期（出荷何日前までに使う）等の農薬毎に記載されています。
また製造販売にも国の許可が必要という厳重な規則が存在します。
